詹记蜂蜜蛋糕配方

根据提供的信息，这里有一个蜂蜜蛋糕的配方，您可以根据自己的喜好进行调整：

蜂蜜蛋糕配方

# 食材：

鸡蛋：2个

细砂糖：30克

蜂蜜：30克

低筋面粉：80克

植物油：28克

# 做法：

1. 准备材料 ：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖和蜂蜜。

2. 打发鸡蛋 ：使用电动打蛋器充分打发，直至蛋液变得蓬松细腻，提起打蛋器时蛋液能画出清晰的“8”字，表示打发到位。

3. 混合面粉 ：将低筋面粉过筛后筛入打发好的蛋液中，用刮刀快速翻拌均匀，避免消泡。

4. 加入油 ：加入植物油，再次快速翻拌，使油和面糊充分混合，得到稠厚细腻的面糊。

5. 倒入模具 ：将面糊倒入已抹油的蛋糕模具中，大约7-8分满即可。

6. 烘烤 ：将模具放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约15分钟，或直到蛋糕完全膨起，用牙签插入蛋糕中心，拔出时干净无残留物。

7. 冷却脱模 ：蛋糕烤好后取出，放凉后脱模。

请根据您的烤箱实际情况调整烘烤时间和温度。这个配方适合制作较为基础的蜂蜜蛋糕，您还可以根据个人口味添加其他配料，如坚果、果酱等，来丰富蛋糕的口感和风味

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