西安交通大学十大冷门专业包括：
1. 化学工程与工艺专业
2. 环境工程专业
3. 过程装备与控制工程专业
4. 电子商务专业
5. 物联网专业
6. 测控技术与仪器专业
7. 食品工程专业
8. 建筑专业
9. 生物工程专业
10. 哲学专业
这些专业可能因为就业需求相对较小而被认为是冷门专业，但通过进一步的学习，如考研或考博，以及增加阅历，这些专业的毕业生仍有可能获得较好的薪资待遇
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