粳米，又称稻米或粳粟米，是禾本科草本植物稻（粳稻）的种子脱壳后得到的米粒。它是中国南方人民的主食，具有以下特点：
形状 ：米粒短而宽厚，呈椭圆形或圆形。
颜色 ：颜色蜡白，透明或半透明。
质地 ：硬而有韧性。
口感 ：煮熟后口感柔软，粘性较大，胀性小。
营养成分 ：富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、铁及B族维生素等。
粳米适合煮粥、蒸饭，也可用于制作寿司等传统美食。根据收获季节，粳米可分为早粳米和晚粳米，其中晚粳米品质较优。粳米在中国华北、东北和苏南等地均有栽培
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